台灣的地理、氣候及環境非常適合茶樹生長，也因此形成在地的茶文化。即使便利的飲料和手搖飲品如此盛行，但在許多茶飲店都主打現泡、鮮萃等等，可見茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位。

台灣茶品也被視為正式的飲料，在公開的場合中，習慣以茶來招待來賓；上等的茶葉也是非常好的饋贈禮品。在各種宴會中，如果因為某些原因而不能敬酒，就會改以茶代酒，也不失禮貌。